拉面评分:chuuka soba gomen– stanton, ca

gomen chuukasoba ramen

甚至很少几个日语单词的人都可能知道这个单词“gomen,” as in “sorry.”几个月前,我第一次尝试在Gomen吃东西,结果是其中之一“gomen”片刻之后,当我们开车经过30分钟后,发现一个空的停车场和一个“closed”在门上签名。戈门(Gomen)因其工作时间奇数而随机地关闭,即使他们’应该是开放的,我知道我’我不是唯一一个’s experienced a “gomen” moment…”gomen” we’当我们说我们是不开放时,“gomen” we’因为我们没汤了所以早点关门了“gomen”漫长的等待你’如果您在高峰时段来,将会遇到。

是的,名字像“Gomen”在经历了一点点糟糕的经历之后,几乎会乞求嘲讽和开玩笑,但是聆听这个名字背后的动人故事会使我为第二次机会敞开心heart,让我原谅和忘记。 (我忘了我从哪里听到这个故事的(是你, 敬三?),因此,如果该故事的任何部分有误,请随时纠正我。就我所知,我是通过一些拉面引起的del妄来编造这个故事的。)显然,当戈门’老板和厨师正在开餐馆,他的妻子在医院里,无法去看望或帮助。她想成为他的拉面梦想的一部分,但她只能提供爱“gomen nasai” (I’非常抱歉)。她在拉面屋开张之前就去世了,他给它起了个名字“Gomen” in her honor.

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由于它’过去几天一直很冷和下雨,我心中要求拉面的声音不停地响亮。当我和我的妻子到达Gomen时,一束阳光似乎在沐浴“open” sign in a glow…也许仅仅是我的饥饿使我看到了东西。据说猪骨酱油拉面是根据几年前在日本赢得电视拉面锦标赛冠军的相同汤料制作的。但 通风报信 通过tonkotsu的优势-io,我尝试了一下。近年来,猪骨酱油拉面越来越流行,但是猪骨酱油却相对少见,我渴望尝尝这种差异。

让’在到达主要明星之前,首先要解决一件事:Gomen的chahan(炒饭)很好。它’味道鲜美,有点油腻可口。它’并不出色,也不引人注目,但可以完成工作。

gomen chuukasoba fried rice

猪骨盐拉面的配料很少:葱,一些看上去很暗的menma,chashu和一半腌制的煮鸡蛋。月经不像他们看起来的那么可口:绝对是腌制的,有些碎有令人愉快的酥脆性,但是我’与这些相比,我的月经更充满了腌制的味道。浓郁的酱油味鸡蛋是煮熟的,有些人可能觉得它太咸了。

细而笔直的面条起初是令人讨厌的,但软化的速度比我快’我喜欢。我was咽着,好像没有明天,但是当我吃完面时,面条已经失去了很多的牙齿质量。但是,面条容易吸收汤汁,并与大葱结合形成明显的格式塔。简单的葱在将零件转变成更大的整体中所起的巨大作用使我感到惊讶。

gomen chuukasoba ramen

叉烧丰富,切片相对薄且美味。我不’通常会指出切片的数量,但是得到6,计数’em 6片茶树!美味的猪肉具有适当的脂肪与瘦肉比例,可以使叉烧恰到好处地将其融化。浓郁的腌泡汁使风味更加浓郁,使叉烧片具有超大胆的味道。

当我’在尝试新的拉面时,我通常要做的第一件事是 the汤。在Gomen,我会提出相反的建议:汤是高潮,应该留到最后。首先尝试其他所有方法:将面条noodle一下,嚼一口,然后品尝茶。在你之后’我尝了拉面的所有其他部分, 然后 喝一口汤。尝一尝,吞下,大口喝。该汤具有浓郁的浓汤风味,回味淡淡。在沉重的炸猪排消失后,咸味如何留在后面并停留片刻让我着迷。当我喝汤时,给人留下了tonkotsu的印象,然后是海盐追逐者。我真的在脑海中描绘了海洋!最重要的是,汤是 留下来 hot.

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高门’炸猪排的拉面非常好,特别推荐给喜欢大胆品尝美食的人。但是,所有东西都向咸酱油味浓郁。如果你’对咸味食物敏感或更喜欢拉面口味更细的拉面,您可能不会获得与以前相同的享受。 Gomen已成为 我的 在奥兰治县最喜欢的拉面饼,在10分中得到8.5分。

最后一个“gomen”由我妻子提供:“you will not be ‘gomen’ you came here.” (rimshot)

Chuuka Soba ????高门
卡特拉大街7147号
斯坦顿,CA 90680
(714)761-8007
周五至周三:11:30 am至2:30 pm
周五至周六:5pm至9pm
星期四休息
(时间各不相同!)

  10 comments for “拉面评分:chuuka soba gomen– stanton, ca

  1. 可爱的
    2009/2/8下午5:59

    哇,很棒的评论加上感人的故事……现在我真的很想尝试goman’自从你给它这么高的评价以来的s tonkotsu-shio拉面….thanx的信息!! --

  2. 可爱的
    2009/2/8下午6:07

    还有1件事,这次我喜欢您的照片风格,一种古老的感觉,非常适合gomen’s decor theme……. 😉

  3. 2009/2/8下午9:13

    谢谢,可爱!由于拉面太好了,我决定尝试一些特别的图片。一世’m glad you liked it!

  4. 2009/2/8下午11:21

    您好,

    很棒的评论! - 一世’我听到这家餐厅有很多ba头,可以’等一下尝试一下(我’看看我是否可以找到Keizo,也许我们都可以见面。 --

    I’我希望这比Kohryu和其他太多可悲的拉面Yas更好’ve tried recently.

  5. 2009/2/9上午7:50

    当然是我!…呵呵。很伤心的故事,但也许’这就是为什么tonkotsu-shio这么好。绝对是OC中最好的!!很棒的评论!

    哈哈哈!你 ’太太太搞笑了!顺便说一句,您可能想远离礼券。我上次有它,对它的乏味完全感到失望。他有两种面条–一个是自制的,另一个是来自Myojo的–但我忘了哪一种汤。 Mabo也很好,但是Tonkotsu-shio是最好的。

    有人说“meet up” at Gomen? I’m down!

  6. 2009/2/9下午8:34

    @Exile Kiss:听起来不错!

    @Keizo:哈哈,对不起,我*以为*是你,但我没有’可以。我想下次尝试炸猪排酱。我妻子说谢谢。哈哈哈

  7. 2009/2/13上午9:21

    大审查,调整!我只是在那儿,希望我早些阅读您的评论。这个名字背后的故事真是太棒了。我想知道’s also a slight pun —例如??,这不是一个真实的词,但是可以作为面条的称呼。

  8. 2009/2/13上午10:06

    这里’关于Gomen的更多历史。厨师/老板来自和歌山,他付钱向著名的厨师学习 艾德·肖顿,因此与电视冠军(他本人不是冠军)的关系。刚开始时,客户很难适应Ide出名的浓汤tonkotsu-shoyu,因此为了保持生意,他决定对汤进行调整以满足美国的口味。我想这行得通,但我的一部分仍然希望他’有一天会转换回来。

  9. 2009/2/15下午8:54

    @安迪:谢谢。实际上,我本来也想知道。对于那些可以’不读日语,那将是“Go Men” as in “Go Noodles”

    @Keizo:感谢您的澄清。下次我一定会尝试tonkotsu shoyu!

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