拉面评分：前田朝美– costa mesa, ca

橙县居民：如果您有避风港’去了科斯塔梅萨 三轮拉面节 但是，你有 多一天 去，除非你想去托兰斯或圣地亚哥。拉面博客博主庆三已经报道了 全部 三 地点，但今天很高兴能加入我（感谢拉面纪念品！）。

首先，您需要知道前田麻三美（前田麻美史本田）接管了赞岐乌冬面（Sanuki Udon）’在这四天的活动中的位置。没有英文标志，因此只需在上面显示的横幅广告前面寻找人群。能够’t find the menu? Don’不用担心，它们只提供一项：拉面。仅一种尺寸。没有配菜。一个地道的专业。那’s all you need.

根据标志，前田麻美史本田背后的创意也是负责最受欢迎的厨师 Santouka拉面 仅20码远。与Santouka不同’这是北海道的招牌盐味拉面，以猪骨酱油汤和鸡蛋面制成。

鸡蛋面有嚼劲和淀粉味，有粘性，略带甜味。他们很容易吸收肉汤，汤中的油粘在面条上，仿佛可以维持生命。不幸的是，面条的边界坚硬/粘稠的质感让我望而却步，无法将其视为拉面的致命弱点。

在我继续之前，先向有健康意识的人发出警告：肉汤以最光荣的方式油腻而肥腻。那里’在拉面表面上漂浮着一层非常明显的液态脂肪。汤很丰富，很丰富，而且富含猪肉。北海道以海鲜闻名，这种汤还含有浓郁的鱼类成分，与猪骨和酱油风味完美融合。喝完汤抱怨“mmm, fishy”中途喝水，我可以看到午餐同伴的头在点头。切成薄片的猪肉脂肪含量高，足以慢慢融化成汤，而且味道鲜美，不会威胁到整个猪肉的味道“porkyness”拉面的。至于浇头，新竹酥脆，洋葱很好，煮鸡蛋令人心碎。

这是无需乘飞机即可品尝正宗北海道旭川拉面的好方法。前田朝美（前田麻美史本田）获得7.5分。

前田麻美史本田
在三轮市场
保拉利诺大街665号
哥斯达黎加梅萨，CA 92626
（714）557-6699